FOCACCIA PEŁNOZIARNISTA

0 Comments

SKŁADNIKI NA CIASTO:

  • 100 g drożdży
  • 1 kg mąki pszennej pełnoziarnistej grubo mielonej*
  • ¼ szklanki oliwy
  • 3 szklanki wody
  • 1 płaska łyżeczka soli

*z drobno mielonej też można zrobić, jednak grubo mielona nadaje to „coś”

SKŁADNIKI NA POLEWĘ:

  • 4 ząbki czosnku
  • listki z 2 gałązek rozmarynu
  • ⅓ szklanki oliwy
  • szczypta soli

DODATKOWO:

  • oliwa do posmarowania blaszki
  • gruboziarnista sól

PRZYGOTOWANIE:

  1. Drożdże pokrusz do miski.
  2. Dodaj lekko ciepłą wodę, mąkę wymieszaną z solą oraz oliwę i wyrób luźne ciasto.
  3. Dużą blaszkę piekarnikową (taką dołączoną do wyposażenia piekarnika) posmaruj sporą ilością oliwy i wyłóż ciasto.
  4. Rozmaryn drobno posiekaj. Obierz czosnek i rozetrzyj go z solą oraz posiekanym rozmarynem.
  5. Wymieszaj z oliwą i polej lekko podrośnięte ciasto. Ręką rozsmaruj po całej powierzchni i palcami ponakłuwaj wgłębienia.
  6. Wierzch posyp gruboziarnistą solą.
  7. Piecz w temperaturze 220°C około 25 minut do ładnego zarumienienia.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *