DOMOWY MUS DYNIOWY

0 Comments

SKŁADNIKI:

  • dowolna ilość dyni*
  • sól do smaku

*możesz przygotować z dowolnego gatunku, więcej patrz we wskazówkach

PRZYGOTOWANIE

  1. Dynię opłucz, usuń pestki, pokrój na mniejsze kawałki. Niezbyt dużą dynię wystarczy przekroić na pół.
  2. Ułóż na blaszce, oprósz lekko solą i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170-180 stopni C. Piecz do miękkości miąższu.
  3. Ostudź i wybierz ze skórki miąższ. Jeśli Twoja dynia, nazywa się Hokkaido, patrz wskazówkę poniżej.
  4. Miąższ przełóż do malaksera, lub do miski jeśli korzystasz z blendera. Zmiksuj na gładką masę.
  5. Podziel na porcje. Przełóż do pojemniczków lub woreczków, jeśli będziesz zamrażać, albo do słoiczków jeśli chcesz wekować.

WSKAZÓWKI:

Skórka
Jeśli używasz dyni Hokkaido, problemu nie ma, bo ta skórkę ma jadalną. Ogólnie dynię można obrać przed obróbką termiczną lub jeśli kawałki są pieczone, już po. Mniejsze dynie wystarczy przekroić na pół.

Gatunki
To nie tylko różnice w wyglądzie zewnętrznym… Poszczególne gatunki różnią się zawartością wody, kolorem, strukturą miąższu oraz oczywiście smakiem. Do przygotowania musu nie nadaje się dynia makaronowa oraz oczywiście dynie ozdobne. Z pozostałymi jak najbardziej możecie eksperymentować.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *